poznaj z nami Smaki Gdańska



Wędzona zupa brukwiowa, pasztet z gęsich wątróbek, sałatka śledziowa, kalafior w sosie śmietanowym z rakami czy domowa brioche – to tylko kilka dań z „Gdańskiej książki kucharskiej” z 1858 roku, których od 23 lipca możecie spróbować w gdańskich restauracjach.
 
Gdańska Organizacja Turystyczna wspólnie z AmberExpo rozpoczęła realizację nowego projektu Smaki Gdańska. Gdańsk, to miasto o bogatej historii oraz kulturze, to samo możemy powiedzieć o jego tradycjach kulinarnych. Właśnie poprzez ten projekt chcemy Wam o nich opowiedzieć.
Został on zainspirowany wydaniem nowej publikacji „Smaki Gdańska” autorstwa Katarzyny Fiszer i Aleksandry Kucharskiej. Panie inspirując się XIX-wieczną publikacją opracowały nowe receptury dań, które każdy z nas może odtworzyć we własnym domu i zobaczyć jak jadali dawni gdańszczanie. Dla osób, które niekoniecznie są mistrzami gotowania, mamy inne rozwiązanie. Przygotowaliśmy 3 pakiety "Smaki Gdańska", które występują w wersji:
  • solo - wybierz się sam w kulinarną podróż
  • duet - zabierz ze sobą towarzysza i wspólnie spróbujcie dań 
  • kwartet - zabierz znajomych, rodzinę lub sam wykorzystaj pakiet w 4 restauracjach
Pakiety:
  1. można wykorzystać w 8 restauracjach partnerskich w Gdańsku
  2. zakupić na stronie karty turysty WWW
  3. jeśli posiadasz Gdańską Kartę Mieszkańca na stronie GKM

Więcej o projekcie oraz restauracjach znajdziecie na WWW oraz na stronie jestemzgdanska.pl


Gdańsk jako portowe, hanzeatyckie miasto posiada bogatą historię, a jednym z jej elementów jest warzenie piwa. Już 400 lat temu w Grodzie Neptuna istniało kilkadziesiąt browarów i to właśnie w Gdańsku powstało legendarne Piwo Jopejskie – mocne, ciemne i bardzo odżywcze.

Ta wspaniała tradycja sprawia, że przejście spaceru piwnego to nie lada gratka, nie tylko dla miłośników bursztynowego trunku. Choć receptury warzenia piwa zmieniły się przez setki lat, to podczas tego spaceru uzyskamy ogrom wiedzy na temat dumnych tradycji piwowarskich Gdańska i skosztujemy najlepszych piw.

Więcej o Szlaku Piwnym i partnerskich browarach WWW

Przewodnicy

John Doe

Eliza Wasiewicz

Więcej
John Doe

Elżbieta Trella

Więcej
John Doe

Agnieszka Syroka

Więcej
John Doe

Katarzyna Czaykowska

Więcej

Program



12:00
15:30
Gdańsk złotem Bałtyku stoi
Eliza Wasiewicz
Bursztyn od wieków przyciągał do portowego Gdańska kupców z całej Europy. To tu rozpoczynał się słynny „bursztynowy szlak”, który wiódł do dalekiej Italii. Cesarze rzymscy bardzo cenili sobie precjoza wykonane ze „złota Bałtyku”. Rozwiń
Bursztyn na wagę złota? Spróbujemy to Państwu udowodnić, a także podzielić się wieloma ciekawostkami :
- gdzie znaleziono jedyną na świecie jaszczurkę zastygłą w kawałku bursztynu?
- kim byli bursztynowi partacze i gdzie mieszkali?
- co skrywa bursztyn o odcieniu mlecznym?
- kto zaprojektował naszyjnik dla księżnej Walii Kate Middleton i bursztynową bransoletę dla piosenkarza Roda Stewarda?
- gdzie bursztynowe szachy i figurkę fontanny Neptuna można kupić w cenie dobrego samochodu?
- gdzie prawdopodobnie schowano Bursztynową Komnatę?
- ile ton bursztynu brakuje do zakończenia prac nad Bursztynowym Ołtarzem?
Odpowiedzi na takie pytania i wiele, wiele innych…..

Podczas zwiedzania odwiedzimy również Muzeum Bursztynu, gdzie w murach średniowiecznego młyna wodnego, kryją się najcenniejsze bursztynowe eksponaty..

Spacer zakończymy wizytą w Restauracji BonŻur, gdzie skosztujemy potrawy jaką jadali dawni Gdańszczanie w XIX wieku - ozór cielęcy :) Brzmi nieciekawie? Ale jest pyszne!
Danie jest inspirowane książką "Smaki Gdańska", a na bazie tejże książki, Gdańska Organizacja Turystyczna rozpoczęła realizację nowego projektu promującego dawne gdańskie tradycje kulinarne.Takich dań i potraw możecie sami skosztować! Jak? Wszystko jest TUTAJ

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o  godz.12.00 rozpoczynamy nasz spacer!

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
12:00
15:30
Gdańsk złotem Bałtyku stoi
Eliza Wasiewicz
Bursztyn od wieków przyciągał do portowego Gdańska kupców z całej Europy. To tu rozpoczynał się słynny „bursztynowy szlak”, który wiódł do dalekiej Italii. Cesarze rzymscy bardzo cenili sobie precjoza wykonane ze „złota Bałtyku”. Rozwiń
Bursztyn na wagę złota? Spróbujemy to Państwu udowodnić, a także podzielić się wieloma ciekawostkami :
- gdzie znaleziono jedyną na świecie jaszczurkę zastygłą w kawałku bursztynu?
- kim byli bursztynowi partacze i gdzie mieszkali?
- co skrywa bursztyn o odcieniu mlecznym?
- kto zaprojektował naszyjnik dla księżnej Walii Kate Middleton i bursztynową bransoletę dla piosenkarza Roda Stewarda?
- gdzie bursztynowe szachy i figurkę fontanny Neptuna można kupić w cenie dobrego samochodu?
- gdzie prawdopodobnie schowano Bursztynową Komnatę?
- ile ton bursztynu brakuje do zakończenia prac nad Bursztynowym Ołtarzem?
Odpowiedzi na takie pytania i wiele, wiele innych…..

Podczas zwiedzania odwiedzimy również Muzeum Bursztynu, gdzie w murach średniowiecznego młyna wodnego, kryją się najcenniejsze bursztynowe eksponaty..

Spacer zakończymy wizytą w Restauracji BonŻur, gdzie skosztujemy potrawy jaką jadali dawni Gdańszczanie w XIX wieku - ozór cielęcy :) Brzmi nieciekawie? Ale jest pyszne!
Danie jest inspirowane książką "Smaki Gdańska", a na bazie tejże książki, Gdańska Organizacja Turystyczna rozpoczęła realizację nowego projektu promującego dawne gdańskie tradycje kulinarne.Takich dań i potraw możecie sami skosztować! Jak? Wszystko jest TUTAJ

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o  godz.12.00 rozpoczynamy nasz spacer!

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
12:00
15:00
Trunki i likiery - czym wznoszono toasty
Agnieszka Syroka
Gdańsk - miasto portowe, do  którego importowano niezliczone towary, z najdalszych zakątków świata. W ładowniach statków znaleźć można było beczki z najrozmaitszych trunkami. W mieście produkowano również wiele różnych gatunków piwa.
Rozwiń
Miejsc i powodów do wznoszenia toastów w Gdańsku było wiele. Mieszczenie  swoich bogatych kamienicach, żeglarze w portowych barach i przybytkach, a najznamienitsi w Dworze Artusa wznosili toasty. Winem, wódka, czy piwem?
Oto jest pytanie, na które spróbujemy odpowiedzieć podczas kolejnego spaceru po Gdańsku śladem napitków mniej lub bardziej procentowych.
Wejdziemy również do hali Dworu Artusa.

Spacer zakończy się wizytą w restauracji Brovarnia. Tam będzie czekała na Was deska degustacyjna, w skład której wchodzą cztery gatunki piwa oraz specjalne skomponowane przekąski.

Zaczynamy o godzinie 12:00
Miejsce spotkania GCIT Długi Targ. 
Koniec spaceru - Browania ul. Szafarnia 9
Pokaż lokalizację
12:00
15:00
Trunki i likiery - czym wznoszono toasty
Agnieszka Syroka
Gdańsk - miasto portowe, do  którego importowano niezliczone towary, z najdalszych zakątków świata. W ładowniach statków znaleźć można było beczki z najrozmaitszych trunkami. W mieście produkowano również wiele różnych gatunków piwa.
Rozwiń
Miejsc i powodów do wznoszenia toastów w Gdańsku było wiele. Mieszczenie  swoich bogatych kamienicach, żeglarze w portowych barach i przybytkach, a najznamienitsi w Dworze Artusa wznosili toasty. Winem, wódka, czy piwem?
Oto jest pytanie, na które spróbujemy odpowiedzieć podczas kolejnego spaceru po Gdańsku śladem napitków mniej lub bardziej procentowych.
Wejdziemy również do hali Dworu Artusa.

Spacer zakończy się wizytą w restauracji Brovarnia. Tam będzie czekała na Was deska degustacyjna, w skład której wchodzą cztery gatunki piwa oraz specjalne skomponowane przekąski.

Zaczynamy o godzinie 12:00
Miejsce spotkania GCIT Długi Targ. 
Koniec spaceru - Browania ul. Szafarnia 9
Pokaż lokalizację
12:00
15:00
Tajemnice gdańskich kamienic
Elżbieta Trella
Wędrując ulicami Gdańska mijamy wiele kamienic, domów i budynków, które wydają się podobne i z całą pewnością nadają miastu pewien charakter, tworzą klimat i atmosferę.
Rozwiń
Liczne detale, zdobienia i dekoracje opowiadają historię miasta i jego mieszkańców. Bryły budynków nadają miastu rytm, świadczą o jego przeszłości i teraźniejszości. 
Jak i kiedy je budowano? Dlaczego były wąskie i długie? Jak wyglądały zdobienia i okna? Kto w nich mieszkał? Gdzie nocowali królowie? Które kamienice kryją mroczną opowieść? 
W czasie spaceru przyjrzymy się mijanym fasadom, poznamy historię mieszkańców i udamy się z wizytą do domu Państwa Uphagenów. Zapraszam na wędrówkę i opowieści gdańskich kamienic.

Uczestnicy spaceru wejdą bezpłatnie do Domu Uphagena. Spacer zakończymy wizytą w restauracji Ducha66, gdzie będzie na nas czekał poczęstunek. Danie jest inspirowane książką "Smaki Gdańska", a na bazie tejże książki, Gdańska Organizacja Turystyczna rozpoczęła realizację nowego projektu promującego dawne gdańskie tradycje kulinarne. 
Takich dań i potraw możecie sami skosztować! Jak? Wszystko jest TUTAJ

Zaczynamy o godzinie 12:00
Miejsce spotkania: Gdańskie Centrum Informacji Turystycznej, ul.Długi Targ 28/29. 
Pokaż lokalizację
12:00
15:00
Tajemnice gdańskich kamienic
Elżbieta Trella
Wędrując ulicami Gdańska mijamy wiele kamienic, domów i budynków, które wydają się podobne i z całą pewnością nadają miastu pewien charakter, tworzą klimat i atmosferę.
Rozwiń
Liczne detale, zdobienia i dekoracje opowiadają historię miasta i jego mieszkańców. Bryły budynków nadają miastu rytm, świadczą o jego przeszłości i teraźniejszości. 
Jak i kiedy je budowano? Dlaczego były wąskie i długie? Jak wyglądały zdobienia i okna? Kto w nich mieszkał? Gdzie nocowali królowie? Które kamienice kryją mroczną opowieść? 
W czasie spaceru przyjrzymy się mijanym fasadom, poznamy historię mieszkańców i udamy się z wizytą do domu Państwa Uphagenów. Zapraszam na wędrówkę i opowieści gdańskich kamienic.

Uczestnicy spaceru wejdą bezpłatnie do Domu Uphagena. Spacer zakończymy wizytą w restauracji Ducha66, gdzie będzie na nas czekał poczęstunek. Danie jest inspirowane książką "Smaki Gdańska", a na bazie tejże książki, Gdańska Organizacja Turystyczna rozpoczęła realizację nowego projektu promującego dawne gdańskie tradycje kulinarne. 
Takich dań i potraw możecie sami skosztować! Jak? Wszystko jest TUTAJ

Zaczynamy o godzinie 12:00
Miejsce spotkania: Gdańskie Centrum Informacji Turystycznej, ul.Długi Targ 28/29. 
Pokaż lokalizację
12:00
15:00
Wyspa Spichrzów - czyli jak to z tym handlem w Gdańsku bywało?
Elżbieta Trella
Wyspa Spichrzów, czyli wielki magazyn i serce przedsiębiorczego Gdańska, była miejscem, gdzie spotykali się przedstawiciele różnych kultur i narodów w związku z rozległymi handlowymi kontaktami miasta. Rozwiń
Wyspa ma swoją długą i ciekawą historię, działały tutaj spichlerze, portowe składy, rzeźnia, ale też różne inne obiekty i przedsiębiorstwa. Jak funkcjonował gdański port przed wiekami? Ile statków handlowych wpływało do miasta i co transportowały? W jaki sposób konstruowano spichlerze nad Motławą? Czym były Warty Spichrzowe? Dziś jest to miejsce, w którym przenika się historia ze współczesnością. Miejsce, które należy do najmodniejszych fragmentów miasta. W czasie spaceru opowiemy o czasach świetności handlu nad Motławą, gdzie dawniej podobno magazyny budziły się do życia wiosną. Zapraszam na spacer wokół jednej z największych dzielnic magazynowych Europy!

Uczestnicy spaceru wejdą bezpłatnie do Spichlerza "Błękitny Baranek". Spacer zakończymy wizytą w Restauracji Horizon, gdzie będzie na nas czekał poczęstunek. Danie jest inspirowane książką "Smaki Gdańska", a na bazie tejże książki, Gdańska Organizacja Turystyczna rozpoczęła realizację nowego projektu promującego dawne gdańskie tradycje kulinarne. 
Takich dań i potraw możecie sami skosztować! Jak? Wszystko jest TUTAJ

Zaczynamy o godzinie 12:00
Miejsce spotkania: Gdańskie Centrum Informacji Turystycznej, ul.Długi Targ 28/29. 


 
Pokaż lokalizację
12:00
15:00
Wyspa Spichrzów - czyli jak to z tym handlem w Gdańsku bywało?
Elżbieta Trella
Wyspa Spichrzów, czyli wielki magazyn i serce przedsiębiorczego Gdańska, była miejscem, gdzie spotykali się przedstawiciele różnych kultur i narodów w związku z rozległymi handlowymi kontaktami miasta. Rozwiń
Wyspa ma swoją długą i ciekawą historię, działały tutaj spichlerze, portowe składy, rzeźnia, ale też różne inne obiekty i przedsiębiorstwa. Jak funkcjonował gdański port przed wiekami? Ile statków handlowych wpływało do miasta i co transportowały? W jaki sposób konstruowano spichlerze nad Motławą? Czym były Warty Spichrzowe? Dziś jest to miejsce, w którym przenika się historia ze współczesnością. Miejsce, które należy do najmodniejszych fragmentów miasta. W czasie spaceru opowiemy o czasach świetności handlu nad Motławą, gdzie dawniej podobno magazyny budziły się do życia wiosną. Zapraszam na spacer wokół jednej z największych dzielnic magazynowych Europy!

Uczestnicy spaceru wejdą bezpłatnie do Spichlerza "Błękitny Baranek". Spacer zakończymy wizytą w Restauracji Horizon, gdzie będzie na nas czekał poczęstunek. Danie jest inspirowane książką "Smaki Gdańska", a na bazie tejże książki, Gdańska Organizacja Turystyczna rozpoczęła realizację nowego projektu promującego dawne gdańskie tradycje kulinarne. 
Takich dań i potraw możecie sami skosztować! Jak? Wszystko jest TUTAJ

Zaczynamy o godzinie 12:00
Miejsce spotkania: Gdańskie Centrum Informacji Turystycznej, ul.Długi Targ 28/29. 


 
Pokaż lokalizację

Smaki Gdańska

Kontakt do organizatora
Gdańska Organizacja Turystyczna
Adres wydarzenia
  •   Gdańsk
  •   Długi Targ 28/29