poznaj z nami Smaki Gdańska


Plan strefy społecznej


Wędzona zupa brukwiowa, pasztet z gęsich wątróbek, sałatka śledziowa, kalafior w sosie śmietanowym z rakami czy domowa brioche – to tylko kilka dań z „Gdańskiej książki kucharskiej” z 1858 roku, których od 23 lipca możecie spróbować w gdańskich restauracjach.
 
Jak to się zaczęło? Wszystko dzięki autorkom nowej książki „Smaki Gdańska”: fotografce Katarzynie Fiszer oraz muzealniczce i rekonstruktorce kulinarnej Aleksandrze Kucharskiej. W swojej publikacji tchnęły nowe życie w receptury zaczerpnięte z wydanej w XIX wieku „Gdańskiej książki kucharskiej”. W wyniku spotkania tych dwóch gdańszczanek, ich zamiłowania do jedzenia, historii i piękna powstała książka, która łączy w sobie smaki i aromaty dawnego mieszczańskiego życia.

Więcej o projekcie oraz restauracjach znajdziecie na WWW oraz na stronie jestemzgdanska.pl


Gdańsk jako portowe, hanzeatyckie miasto posiada bogatą historię, a jednym z jej elementów jest warzenie piwa. Już 400 lat temu w Grodzie Neptuna istniało kilkadziesiąt browarów i to właśnie w Gdańsku powstało legendarne Piwo Jopejskie – mocne, ciemne i bardzo odżywcze.

Ta wspaniała tradycja sprawia, że przejście spaceru piwnego to nie lada gratka, nie tylko dla miłośników bursztynowego trunku. Choć receptury warzenia piwa zmieniły się przez setki lat, to podczas tego spaceru uzyskamy ogrom wiedzy na temat dumnych tradycji piwowarskich Gdańska i skosztujemy najlepszych piw.

Więcej o Szlaku Piwnym i partnerskich browarach WWW

Przewodnicy



John Doe

Elżbieta Trella

Więcej
John Doe

Agnieszka Syroka

Więcej
John Doe

Katarzyna Czaykowska

Więcej

Program



11:45
15:00
Szlakiem Heweliusza
Katarzyna Czaykowska
Mamy obecnie rok Kopernika, a większości z nas - doktor Kopernik kojarzy się z astronomią. A gdyby tak tę astronomię odłączyć od osoby Samotnika z Fromborka, a połączyć z postacią gdańskiego piwowara z XVII wieku?
Piwo i astronomia? 
Gdańsk i astronomia?
A dlaczego nie?  Rozwiń
Otóż żył tu, na Starym Mieście w Gdańsku w wieku XVII pewien piwowar, a przy tym i  ławnik Starego Miasta. Heweliusz. Jan Heweliusz. Miał pasję - którą była obserwacja nieba. Za swoje osiągnięcia w “obserwacji nieba” i prace astronomiczne - dostał honorowe członkostwo Królewskiego Towarzystwa Naukowego w Londynie. 
Heweliusz był także “stypendystą” króla Jana III Sobieskiego. 
No dobrze, a co z tym piwem?
I o tym sobie opowiemy podczas spaceru…

Spacer zakończy się wizytą w Browarze PG4. Tam będzie czekała na Was deska degustacyjna, w skład której wchodzą cztery gatunki piwa oraz specjalne skomponowane przekąski.

Start: Spotykamy się w punkcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o godz.12.00 rozpoczynamy nasz spacer! Po drodze zahaczymy o Salę Czerwoną w Ratuszu Głównego Miasta. 
Na wszystkich zapisanych uczestników czekać będzie specjalny upominek.

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Szlakiem Heweliusza
Katarzyna Czaykowska
Mamy obecnie rok Kopernika, a większości z nas - doktor Kopernik kojarzy się z astronomią. A gdyby tak tę astronomię odłączyć od osoby Samotnika z Fromborka, a połączyć z postacią gdańskiego piwowara z XVII wieku?
Piwo i astronomia? 
Gdańsk i astronomia?
A dlaczego nie?  Rozwiń
Otóż żył tu, na Starym Mieście w Gdańsku w wieku XVII pewien piwowar, a przy tym i  ławnik Starego Miasta. Heweliusz. Jan Heweliusz. Miał pasję - którą była obserwacja nieba. Za swoje osiągnięcia w “obserwacji nieba” i prace astronomiczne - dostał honorowe członkostwo Królewskiego Towarzystwa Naukowego w Londynie. 
Heweliusz był także “stypendystą” króla Jana III Sobieskiego. 
No dobrze, a co z tym piwem?
I o tym sobie opowiemy podczas spaceru…

Spacer zakończy się wizytą w Browarze PG4. Tam będzie czekała na Was deska degustacyjna, w skład której wchodzą cztery gatunki piwa oraz specjalne skomponowane przekąski.

Start: Spotykamy się w punkcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o godz.12.00 rozpoczynamy nasz spacer! Po drodze zahaczymy o Salę Czerwoną w Ratuszu Głównego Miasta. 
Na wszystkich zapisanych uczestników czekać będzie specjalny upominek.

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Portowe smaki
Agnieszka Syroka
Gdańsk, ponad 1000- letnie  miasto hanzeatyckie, jeszcze wiele ma nam do opowiedzenia. Gdzie w mieście huczy od plotek zza mórz i oceanów? Gdzie można zjeść świeżą rybę oraz napić się trunków przywożonych na pokładach statków z całej Europy? Rozwiń

 


 
Wiadomo, w porcie! 
Przenieśmy się do czasów, kiedy w wzdłuż Motławy cumowały statki, Wyspa Spichrzów tętniła życiem, a Żuraw gdański działał prawie bez przerwy.
Jakie potrawy królowały na stołach gdańskich patrycjuszy, a jakie na stołach biedoty miejskiej? 
Podążać będziemy zapachami dawnego portu i jego zakamarków. A może nawet coś skosztujemy?

Uczestnicy również wejdą bezpłatnie do Sali Czerwonej Ratusza Głównomiejskiego. Spacer zakończymy wizytą w Restauracji Elephant, gdzie spróbujemy "sałatki śledziowej na inny sposób". Przepis inspirowany książką kulinarną "Smaki Gdańska". 

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o 12.00 rozpoczynamy nasz spacer!

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Portowe smaki
Agnieszka Syroka
Gdańsk, ponad 1000- letnie  miasto hanzeatyckie, jeszcze wiele ma nam do opowiedzenia. Gdzie w mieście huczy od plotek zza mórz i oceanów? Gdzie można zjeść świeżą rybę oraz napić się trunków przywożonych na pokładach statków z całej Europy? Rozwiń

 


 
Wiadomo, w porcie! 
Przenieśmy się do czasów, kiedy w wzdłuż Motławy cumowały statki, Wyspa Spichrzów tętniła życiem, a Żuraw gdański działał prawie bez przerwy.
Jakie potrawy królowały na stołach gdańskich patrycjuszy, a jakie na stołach biedoty miejskiej? 
Podążać będziemy zapachami dawnego portu i jego zakamarków. A może nawet coś skosztujemy?

Uczestnicy również wejdą bezpłatnie do Sali Czerwonej Ratusza Głównomiejskiego. Spacer zakończymy wizytą w Restauracji Elephant, gdzie spróbujemy "sałatki śledziowej na inny sposób". Przepis inspirowany książką kulinarną "Smaki Gdańska". 

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o 12.00 rozpoczynamy nasz spacer!

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Procenty nad Motławą - czyli jak ucztowano w dawnym Gdańsku
Elżbieta Trella
Gdańsk jako miasto portowe było ośrodkiem handlowym, gdzie spotykali się przedstawiciele różnych kultur. Różnorodność mieszkańców i Gości z pewnością sprzyjała spotkaniom towarzyskim, które stawały się doskonałą sposobnością do smakowania różnych potraw i trunków. Rozwiń

Co i jak pijano w Gdańsku? Jakie walory smakowe cieszyły się uznaniem? Co podawano na stołach? Jakie rozrywki towarzyszyły spotkaniom?
Gdzie i jak organizowano uczty? W czasie spaceru poznamy dawny Gdańsk pełen zabaw i rozrywek.

Uczestnicy spaceru wejdą bezpłatnie do Dworu Artusa. Spacer zakończymy wizytą w Piwnicy Rajców, gdzie będzie na nas czekała deska piw degustacyjnych.

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o godz. 12.00 rozpoczynamy nasz spacer!
Na wszystkich zapisanych uczestników czekać będzie specjalny upominek.

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!


 
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Procenty nad Motławą - czyli jak ucztowano w dawnym Gdańsku
Elżbieta Trella
Gdańsk jako miasto portowe było ośrodkiem handlowym, gdzie spotykali się przedstawiciele różnych kultur. Różnorodność mieszkańców i Gości z pewnością sprzyjała spotkaniom towarzyskim, które stawały się doskonałą sposobnością do smakowania różnych potraw i trunków. Rozwiń

Co i jak pijano w Gdańsku? Jakie walory smakowe cieszyły się uznaniem? Co podawano na stołach? Jakie rozrywki towarzyszyły spotkaniom?
Gdzie i jak organizowano uczty? W czasie spaceru poznamy dawny Gdańsk pełen zabaw i rozrywek.

Uczestnicy spaceru wejdą bezpłatnie do Dworu Artusa. Spacer zakończymy wizytą w Piwnicy Rajców, gdzie będzie na nas czekała deska piw degustacyjnych.

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o godz. 12.00 rozpoczynamy nasz spacer!
Na wszystkich zapisanych uczestników czekać będzie specjalny upominek.

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!


 
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Dawne profesje
Elżbieta Trella
Jak dawniej wyglądał rynek pracy w Gdańsku? Czy tylko kupcy, tragarze i marynarze przechadzali się ulicami? A może to rzemieślnicy tworzyli wyjątkowy charakter miasta?
Rozwiń
Czym zajmowały się cechy? Co mogli mistrzowie, czeladnicy i uczniowie? Gdzie znajdowały się zakłady poszczególnych profesji?
W czasie spaceru odwiedzimy miejsca i ulice, które niegdyś wypełnione były fachowcami w swoich dziedzinach, opowiemy jak funkcjonowało miasto i jacy byli jego mieszkańcy.

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o  godz.12.00 rozpoczynamy nasz spacer!

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację
11:45
15:00
Dawne profesje
Elżbieta Trella
Jak dawniej wyglądał rynek pracy w Gdańsku? Czy tylko kupcy, tragarze i marynarze przechadzali się ulicami? A może to rzemieślnicy tworzyli wyjątkowy charakter miasta?
Rozwiń
Czym zajmowały się cechy? Co mogli mistrzowie, czeladnicy i uczniowie? Gdzie znajdowały się zakłady poszczególnych profesji?
W czasie spaceru odwiedzimy miejsca i ulice, które niegdyś wypełnione były fachowcami w swoich dziedzinach, opowiemy jak funkcjonowało miasto i jacy byli jego mieszkańcy.

Start: Spotykamy się w punktcie Gdańskiej Informacji Turystycznej (ul. Długi Targ 28/29), skąd o  godz.12.00 rozpoczynamy nasz spacer!

Prosimy o przybycie do godz. 11.45
Do zobaczenia!
Pokaż lokalizację

KUP BILET

Liczba miejsc ograniczona. Liczy się data wpływu płatności. Rezygnacja ze zwrotem 100% środków do 48h przed wydarzeniem. Aby spacer się odbył min. liczba uczestników to 10.



KUP BILET

Bilety



26.03 | Portowe smaki

już od
99PLN
Wybierz

Smaki Gdańska

Kontakt do organizatora
Gdańska Organizacja Turystyczna
  • 58 305 70 80 w.16
Adres wydarzenia
  •   Gdańsk
  •   Długi Targ 28/29